Är det någon maträtt som är rolig att göra för att den är så lätt att mixtra och expremintera med så är det väl ändå köttfärssås. Ibland blir experimentet lyckat, ibland misslyckat. Här om dagen gjorde jag ett verkligt lyckat försök som till och med Andy godkände, trots att han egentligen inte tycker om kättfärssås.

Du behöver:
500g nötfärs
En burk tomatkross
1 gul lök
Senap
Kantareller
Mjölk (ca. 2 msk)
Vatten (ca. 1 dl)
1 burk smaksatt creme fraiche (paprika & chili)
2 bitar köttbuljong
Chilikrydda
Paprikakrydda
Salt
Peppar

Gör så här:
Hacka och fräs löken på svag värme. Viktigt att löken bara blir mjuk, inte brunfärgad, då blir den besk. Blanda i köttfärsen och stek tills den är helt genomstekt.
Ha på lite vatten, samt creme fraichen. Tina kantarellerna om du har egenplockade, OBS! spara spaden, den ger riktigt god smak till såsen! Häll över färsen. Blanda i kryddor, tomatkross och en skvätt mjölk. Låt koka en stund och smaka sedan av. Låt koka en stund tills du tycker att tjockleken är bra. Tycker du den är väldigt vattnig kan du ha i lite mjöl så blir den tjockare. Koka spagetthin samtidigt som du börjar med såsen.



Smaklig måltid!