Indisk kycklinggryta med naan bröd och yoghurt.

Du behöver:

3-4 kycklingfiléer
1 dl skållad mandel (finns att köpa färdigt)
1 liten rödlök (skalad)
3 st vitlöksklyftor (skalade)
2 msk mild currypasta
2 krm malen kanel
1 st lime
½ kruka mynta
1 msk flytande honung
½ kruka koriander
2 dl matlagningsyoghurt (till serveringen)
Ev. en liten burk kokosmjölk

2 st naanbröd

Till stekningen:

½ msk smör
½ msk olja

1 burk kokosmjölk
1 st brockolihuvud (buketter)
1 st röd paprika

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Halvera kycklingfiléerna på längden. Sätt på en djup, vid stekpanna på spisen och bryn filéerna i olja och smör. Ta mandel, vitlök, lök, currypasta, mynta, koriander, honung, kanel och saften från en lime (samt den lilla burken med honungsmjölk) och häll i en mixer. Mixa grovt.

3. Häll mixen över kycklingen och låt fräsa en stund. Blanda sedan över kokosmjölken och låt koka 5 minuter, blanda ner brockolin och strimla paprikan och häll i.

4. Under tiden: ta naanbrödet och dela det i t två delar, ringlar över olivolja och salta. Ställ i ugnen i ca 5 minuter.
5. Servera grytan tillsammans med yoghurten och naanbrödet.